【怎樣做炒花菜】
先把花菜一朵一朵掰下來，然后切成小朵，花菜用清水浸泡，再放一勺鹽浸泡十分鐘，準備一塊五花肉切成薄片，青紅椒各一個去籽 ， 再切成片備用，準備適量的大蒜也切成片 。
泡好的花菜再用流水沖洗兩遍，放到碗中加入足量的開水把花菜燙一分鐘，看到表面變色，把它撈出來過一下涼水 ， 鍋熱不要放油下入五花肉，先把肉的肥油煸出來 。
加一勺料酒放幾個干辣椒和蒜片炒出香味，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后放入花菜和切好的青紅椒，翻炒均勻后加入適量生抽、白糖、鹽、調(diào)味，大火翻炒一分鐘就可以出鍋了 。
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