苦，是因為竹筍在煮之前沒有進行充分浸泡，可以喝；
【竹筍湯怎么會苦可以喝嗎】竹筍湯做法：
材料：冬筍200克，海菜100克 ， 蘿卜苗100克；調(diào)味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙 ， 魚露少許；過程：冬筍洗凈后切片，海菜，蘿卜苗分別洗凈，鍋中加水 ， 放入冬筍及所有調(diào)味料用大火煮開，放入海菜，蘿卜苗 ， 至水再開即可起鍋 。
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