在讀書的時(shí)候，如果門口開始賣烤紅薯，我就是那個(gè)最捧場(chǎng)的人，每天都回去買上一個(gè)，熱騰騰甜滋滋的，兇兩三塊錢一個(gè)的紅薯吃到五六塊錢一個(gè) 。每次冬天在街邊，感覺手里涼颼颼就非常懷念那熱騰騰的烤紅薯 。
小時(shí)候也和家長(zhǎng)出去野炊，也嘗試過自己烤紅薯吃，不知道是不是那會(huì)年紀(jì)小，沒有耐心，大多時(shí)候都覺得等上了一個(gè)世紀(jì) ?；鸺被鹆悄闷饋沓裕弦豢?，燙是挺燙的，就是沒有那股甜絲絲，反而還有股沒熟的澀，難吃得很 。越是長(zhǎng)大，越是會(huì)想起從前冬天晚自習(xí)下課后的陣陣涼意，還有能熱鬧的小攤上飄來的烤紅薯的香味 。
【家用烤箱做出街邊的烤紅薯 用烤箱烤紅薯】
到自己會(huì)做東西之后，才知道小時(shí)候太心急了，烤紅薯的時(shí)間很長(zhǎng)，并且明火沒有那么好掌握，很有可能烤制的不生不熟 ?，F(xiàn)在簡(jiǎn)單了，也不需要技術(shù)，只要家里有一個(gè)烤箱，就可以烤出表皮飄香流油，內(nèi)心軟嫩香甜，做法也很簡(jiǎn)單，還沒出現(xiàn)過失敗案例 。
烤紅薯的最重要一步，需要購買紅心的紅薯，白心的紅薯沒有紅心的好吃，或者可以購買糖分含量更高一些的蜜薯，這樣子烤出的紅薯，只會(huì)比烤出來的更好吃 。購買的時(shí)候需要挑選纖長(zhǎng)型的紅薯，最好每個(gè)紅薯的粗細(xì)相近，不要出現(xiàn)粗細(xì)相差太大的 。因?yàn)樘值募t薯不容易烤熟，需要更長(zhǎng)的烤制時(shí)間，而細(xì)的并不需要，出現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)間的情況 。
步驟1：將購買來的紅薯洗凈稍微控一下水分備用 。
步驟2：在烤盤上鋪上一層錫紙，因?yàn)榧t薯烤熟后會(huì)流油，沒有細(xì)致的話，會(huì)導(dǎo)致清洗麻煩 。
步驟3：不需要預(yù)熱，直接將紅薯均勻的放進(jìn)烤箱，上下火200度，烤制80分鐘左右即可 。
烤好的紅薯一定要趁著吃，才有靈魂！
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