1、油皮原料揉成面團蓋保鮮膜靜置20分鐘；油酥原料揉成面團蓋保鮮膜靜置20分鐘
【如何做荷花酥？五步做出精致點心】2、將油皮和油酥分成10份；油皮取一份搟圓；包入油酥；用搟面棍搟長；卷起
3、全部操作好后，蓋保鮮膜靜置10分鐘；再取其中一份搟長；卷起
4、卷好的面團取其中一份按扁，盡量圓一些；包入豆沙；上面用刀片切成八瓣
5、在40度油溫中，慢慢炸至荷花開瓣 。
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