夏天喝湯，對很多朋友來說，是非常困難的一件事情 。因為天氣天氣燥熱，不喝湯就感覺全身熱乎乎的，再喝上一碗湯，不得全身暴汗 。夏天的大家，雖然都知道不能夠太過貪涼，但是總是控制不住自己，各種冷飲，各種冰激凌雪糕，買個不斷，吃個不停 。毋庸置疑的，這種貪涼一時爽，從養(yǎng)生的角度來說，對身體是極為不利的 。尤其是身體比較寒涼的女性跟老人，夏天貪涼，對身體更是不利 。所以適當?shù)膩睃c湯品，其實是再好不過的 。
其實就夏天喝湯的話，大家對于湯品的要求很高，口感得好，不能油膩，看起來得清淡 。無疑地，這對于很多做飯，但是廚藝不精的朋友來說，是件相對困難的事情 。在這里給大家推薦一種湯，個人認為適合一年四季喝，就是海帶排骨湯 。之所以推薦它，是因為它本身來說，是浙江一帶的一道很傳統(tǒng)的名菜，所以比較有知名度，大家也都比較喜歡 。
之所以喜歡海帶排骨湯，還有一方面的原因，就是它的營養(yǎng)，排骨我們不用多說，就海帶的話，它是一種難得的好食材，不僅有豐富的碘元素，還有充足的鈣含量，是孩子們長身體必須的 。而對于老人來說，還有一定的降血壓功效，口感呢，自然更是不用說，家里人絕對喜歡 。當然了，這個湯很好，但是做卻有很大的講究，由于海帶這種食材比較特殊，所以它如何添加到湯里，也是大有講究的 。如果搞不清楚啥時候放海帶的話，這鍋湯或許你做不好 。
1、做海帶排骨湯，先要進行的是食材準備 。在食材方面，要提前準備好這些東西，其實也簡單，海帶，排骨備好即可，剩下的輔助食材的話，就是生姜跟大蔥了 。其實不難發(fā)現(xiàn)，這道湯品，沒有什么特殊的食材添加，關鍵是看看如何將這些普通的食材，做出精美的湯品來 。
2、買來的新鮮排骨，要先放在清水中浸泡，就排骨的話，新鮮度不同，做出來的口感是截然不同的 。在超市買的凍排骨，跟在市場上買的新鮮排骨，做出來的口感跟肉質絕對是有差距的 。所以我們得先選擇好新鮮的排骨，然后將其放在清水中浸泡，時間充足的話，浸泡上幾個小時 。沒有時間的話，也得泡上半個小時以上，避免殘留太多血水 。
【這個方法做出來的湯味美鮮甜 煮海帶排骨湯什么時候放海帶】3、在排骨浸泡的過程中，將海帶處理一下，很多人喜歡在家里囤一些干海帶，便于儲存 。這樣的海帶是很適合做排骨湯的，但是需要提前將其浸泡 。同樣的，將其沖洗一下，放在水中浸泡，泡軟之后再用 。剩下的蔥姜的話，沖洗干凈之后，切好放置一邊備用就好 。
4、排骨浸泡好了之后，不能夠直接使用，而是需要將其進行焯水 。焯水排骨，很簡單，我們將大排骨切成小塊狀，如果買的時候已經(jīng)切好的話，直接忽略這一步即可 。隨后將其放在鍋中，鍋中加入清水，大火燒開，把浮沫刮掉就好 。焯水之后，重新?lián)Q上新水，然后將排骨放在鍋中再次煮 。
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