民以食為天 ， 吃喝之外無大事 ， 大家好 ， 歡迎來到生活佳美食 ， 這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色食譜的做法 ， 讓您的餐桌生活365天不重樣 。今天給大家分享的是：煮粽子 ， 用冷水還是開水?很多人都做錯(cuò) ， 學(xué)會(huì)這招 ， 軟糯香不粘牙 。
端午節(jié)是中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一 ， 又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)等 ， 是祈福辟邪、集拜神祭祖、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié) 。在我們國(guó)家 ， 不管是什么節(jié)日 ， 必須缺不了美食 ， 如果說故事是節(jié)日的背景 ， 那么美食事件則是節(jié)日的靈魂 。不管在什么樣的節(jié)日里 ， 人們都不可能虧待自己的味蕾 ， 正所謂是吃喝玩樂 ， 吃第一位也不是隨便排的!
在中國(guó) ， 端午節(jié)吃粽子是一個(gè)普遍的習(xí)俗 ， 只是不同的地方吃法不一樣而已 ， 主要表現(xiàn)在于粽子的餡不同;比如南方喜歡以肉為餡 ， 北方喜歡以紅棗為餡等;從口味上來說 ， 又有甜味和咸味之分 ， 只要學(xué)會(huì)了方法 ， 不管是甜是咸 ， 全看個(gè)人喜好咯;今天就為大家分享傳統(tǒng)粽子的做法包法 ， 可做各種口味 ， 下面一起學(xué)起來!
【準(zhǔn)備的食材】
糯米、紅豆、蜜棗 。
【詳細(xì)做法步驟分享】
第一步：準(zhǔn)備兩斤糯米 ， 提前加水泡一個(gè)晚上;
半碗紅豆 ， 也提前加水泡一晚上 ， 再提前準(zhǔn)備一把蜜棗備用 。
第二步：泡好的糯米淘洗干凈備用 。
第三步：起鍋燒水 ， 水燒開后下入粽葉煮軟后撈出放在涼水中備用 。
【學(xué)會(huì)這招軟糯香不粘牙 煮粽子用冷水還是開水】
第四步：取兩張粽葉 ， 摞在一起 ， 折成漏斗型(如圖) 。
第五步：在漏斗型的粽葉中放入提前準(zhǔn)備好的糯米 ， 中間放蜜棗 ， 八分滿即可 ， 用勺子壓緊實(shí) ， 左手握住漏斗底部 ， 大拇指和食指把兩邊的粽葉蓋在上面 ， 用手把剩余的粽葉折過來 ， 兩邊捏緊 ， 順著角折過來 ， 再用繩子綁緊實(shí) ， 防止煮的時(shí)候開包 。
第六步：接下來把剩下的一拌糯米和提前準(zhǔn)備好的紅豆拌勻 ， 用同樣的手法再包一些紅豆蜜棗粽 。
第七步：全部包好之后放入到壓力鍋中 ， 加入適量的水 ， 淹沒過粽子即可 ， 煮一個(gè)小時(shí) ， 然后再悶一個(gè)小時(shí)(也可以用蒸鍋 ， 煮兩個(gè)小時(shí)) 。
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