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黃瓜燒鴨子怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

黃瓜燒鴨子主要分以下8步：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、鴨肉塊放入冷水中焯煮，加入幾片姜和適量的高度白酒幫助去腥；
3、鍋中放入少許油，將焯過的鴨肉放入煸炒；
4、煸炒至微微出油且表面發(fā)黃時(shí)放入大料和姜片、冰糖進(jìn)去翻炒；
【黃瓜燒鴨子怎么做】5、翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和醬油進(jìn)去煸炒上色；
6、加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮15分鐘；
7、將切塊的黃瓜塊放入，加蓋燉5分鐘；
8、加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味料，大火收汁，盛入大碗中，表面撒上小蔥末即可。