最近在網(wǎng)絡(luò)上很熱門的流心蛋包飯你吃過了嗎？嫩滑的雞蛋完美包裹著噴香的米飯，因?yàn)殡u蛋的紋理很像一朵朵小花，又被稱為蒲公英蛋包飯，可謂是顏值高味道贊的典范！大廚就你在家做完美的流心蛋包飯，吃貨們千萬別錯(cuò)過！
流心蛋包飯的做法:
香菇丁、火腿丁、玉米粒、洋蔥丁
米飯、3個(gè)雞蛋
做蛋包飯要用隔夜飯，米飯?jiān)诒淅锓胖靡粋€(gè)晚上以后，水分會(huì)蒸發(fā)一部分，炒出來口感顆粒分明 。
在熱鍋中加入適量油，油熱后依次加入洋蔥丁、玉米粒、火腿丁和香菇丁爆香，加入適量鹽。
然后放入隔夜米飯，加2勺醬油調(diào)味，充分炒勻，顆粒分明的炒飯就做好了 。
把炒飯放入一個(gè)圓碗里壓平，像這樣倒扣在碟中，就可以給炒飯?jiān)煨?。
接下來開始煎蛋皮，蛋皮要煎成半熟的狀態(tài)，才能做出真正的流心蛋包飯 。把3個(gè)雞蛋打到碗里，加2勺清水，充分打勻 。
選一口稍微小一點(diǎn)的平底鍋 。
在平底鍋中倒入適量油，中大火把油燒熱，倒入蛋液，用鍋鏟不斷快速攪拌，讓蛋液均勻受熱 。
雞蛋底部成型以后，轉(zhuǎn)中小火，向上45度抬起鍋，用鍋鏟輕輕把雞蛋翻成蛋卷的形狀 。
成型以后順勢(shì)翻個(gè)面，蛋皮就做好了，把煎好的雞蛋蓋在炒飯上 。
用小刀在雞蛋上輕輕一劃，讓半熟的雞蛋完全包裹著炒飯 。
【流心蛋包飯的做法是什么?】擠上少許番茄醬，再撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，散發(fā)著陣陣香氣的流心蛋包飯大功告成！
嘗一口，半熟的蛋液混合著炒得干香、顆粒分明的炒飯，口感非常復(fù)合，各種食材的香氣完美融合，讓人吃一口就完全停不下來！
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