嘗試了許多面食[大笑]總體來說都很成功吶 。我說說我的蒸蛋糕：五個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃加牛奶40克，油 40克，糖40克，攪拌均勻，低筋面粉100克，左右攪拌好 不要畫圈 。
蛋清加幾滴檸檬汁 白醋也行，放糖，打蛋器開始打，60克糖分三次放，把蛋清打成固體奶油狀，盆子倒立不會(huì)動(dòng)為止，分兩次倒入蛋黃那個(gè)盆，z形翻動(dòng)均勻，然后高距離倒入涂了油的模具，掂兩下拍氣泡，放烤箱150度烤33分鐘，或者蓋好蓋子上開水鍋蒸40分鐘悶五分鐘 。全程任何東西不能碰到水哦，非常美味 。
【疫情在家你和家人嘗試做過哪些面食?】再說說油條：300克面粉 3克酵母粉，鹽適量（一勺），小蘇打2克，一個(gè)雞蛋，純牛奶160毫升和面，攪拌成面絮狀加食用油20克，揉面，揉到不粘手 包上保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵好以后 開始制作，千萬不能揉面 揉了就會(huì)成死面啦，把它搟平，切大小相等長(zhǎng)條，長(zhǎng)條上涂點(diǎn)水，將兩個(gè)用筷子壓一下，邊口封緊，這樣就不會(huì)散開 。熱油到筷子冒泡，放入面劑去炸，中火慢慢炸 期間要不停翻面讓兩面受熱均勻，兩面金黃就可以出鍋咯 。
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