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黃顙魚怎么做沒有腥味

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黃顙魚怎么做沒有腥味


1、主料黃顙魚500克，輔料大蒜頭一個，紅辣椒干3枚，姜，蔥，老豆腐 ，  料酒；
2、將黃顙魚洗凈，去內臟，注意別被魚的前鰭和背鰭上的硬骨扎傷，洗凈后切段備用；
【黃顙魚怎么做沒有腥味】3、將豆腐切成小塊備用 ， 將蒜頭去衣，并和蔥末，姜?。?辣椒干丁一同剁碎；
4、下鍋煸炒至微焦起香 ， 將準備好的黃顙魚過油煸炒，煸炒時添加一點料酒以祛腥，下魚前在鍋的周圍撒一點鹽 ， 避免魚粘鍋；
5、酒氣散??，娱Zの⑽⒔鴰剖逼鴯?放入沙鍋內，將姜絲，蔥段，蒜頭一并放入；
6、倒入適量的水，燒開 ， 將老豆腐塊放入沙鍋內；
7、然后轉用文火慢燉，待湯水發白后即可加入鹽，味精 。

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