冰淇淋的物理結(jié)構(gòu)是一個(gè)復(fù)雜的物理化學(xué)系統(tǒng) 。內(nèi)含冰結(jié)晶體的無(wú)數(shù)氣泡在機(jī)械的作用下被不斷的驅(qū)散在液態(tài)冰淇淋內(nèi)，使成品冰淇淋的體積增大一倍以上，一般成品冰淇淋的比重在0.6左右 。
【為什么DQ冰淇淋倒不出來(lái)啊】所以說(shuō)冰淇淋就是一個(gè)半固體的泡沫 。不光是DQ的冰淇淋倒不出來(lái)，所有膨脹率稍高的冰淇淋都是倒不出來(lái)的 。
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