【西蘭花和花菜哪個營養(yǎng)更高?】西蘭花營養(yǎng)更高
1.
兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等 。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花 。最為突出的是維生素C、胡蘿卜素及葉酸 。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍 。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍 。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍 。
2.
另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花 。
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