1、酸奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁而獨(dú)特，而且對(duì)于火鍋一族還具有特別的胃腸道保護(hù)和調(diào)理作用 。
2、眾所周知，吃火鍋?zhàn)類(lèi)芤獾木褪菭C、辣、鮮 。燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道粘膜而造成火鍋病 。吃火鍋時(shí)只把生菜燙一燙就吃，食物中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)沒(méi)有被殺死，從而導(dǎo)致感染 。
3、酸奶口感細(xì)膩而稠滑，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)腸胃有很好的保護(hù) 。酸奶含有有利于胃腸道保護(hù)的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔 ， 抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用 ， 預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病 。
【火鍋可以和酸奶一起吃嗎】4、酸奶中含有的一種被稱(chēng)之為磷脂類(lèi)的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃粘膜表面形成一個(gè)很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來(lái)因子對(duì)胃黏膜的侵蝕，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用 。
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