核桃仁炒雞蛋是一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，這道菜肴還有食療的作用 ， 可以起到養(yǎng)腎補(bǔ)虛的效果，核桃仁主要是補(bǔ)腎健腦，對(duì)皮膚和頭上都有好處 ， 韭菜也可以起到治療用脾虛的作用，所以說核桃仁炒雞蛋是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)身健體的佳肴 。
制作核桃仁炒雞蛋的過程：
材料：韭菜100克，雞蛋2個(gè)，核桃仁50克 。
調(diào)料：蔥花 ， 鹽適量，糖1克，雞精少許 ， 香油適量 。
做法 ：
1、韭菜摘洗干凈，核桃仁炸香盛出備用 。
2、再倒入蛋液翻炒盛出備用，再加少許油爆香蔥花 。
3、倒入韭菜翻炒片刻 ， 加入鹽和糖翻炒均勻 。
【雞蛋炒核桃仁】4、然后倒入雞蛋 。加入核桃仁翻炒 。
5、淋入香油翻炒均勻關(guān)火 。
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