西餐還是咖啡，要看你掌握的技術(shù)及你經(jīng)營場地規(guī)模，及消費(fèi)力市場決定 。
1、技術(shù)
西餐不是披薩、漢堡，這類事快餐，咖啡也是一樣，速溶都算不上基本，所以要看你自己的能力決定；
【自己創(chuàng)業(yè)，做咖啡還是西餐呢?】2、場地
如果你的前廳只有30平米的經(jīng)營場地，那你就做咖啡面包 。如果你有150平米以上的前廳可以考慮做西餐廳；
3、消費(fèi)力
消費(fèi)力不足的時候再好的東西也賣不出去，一個簡單的例子，北京國貿(mào)地區(qū)一家面包房每月店租就超過了30萬，但那家店屹立多年，一直沒有關(guān)門的跡象，說明當(dāng)?shù)叵M(fèi)力極強(qiáng)，著還是在另一品牌在周邊1公里內(nèi)有三家以上的咖啡廳的情況下，所以消費(fèi)力很關(guān)鍵 。如果你想經(jīng)營的地方消費(fèi)力一般或只適合快消品，那還是開咖啡廳一類的；
開什么不重要，首先你應(yīng)該收集市場數(shù)據(jù)，比如當(dāng)?shù)厥杖胧嵌嗌?？可支配收入是多少？消費(fèi)力傾向分布如何，你選定的區(qū)域人流量如何等相關(guān)數(shù)據(jù)后做綜合分析再決定如何投資，不一定要把自己局限在一定要干什么 。只要有方向，可以隨時調(diào)整細(xì)節(jié) 。如果你調(diào)研完市場情況以后發(fā)現(xiàn)消費(fèi)力不強(qiáng)，同時對咖啡等產(chǎn)品不感興趣，那可不可以轉(zhuǎn)向?yàn)樗苫蚰滩璧?？如果都不會吃西餐，可不可以轉(zhuǎn)向?yàn)榛疱伒昊蛑黝}餐廳一類的？不管干什么最關(guān)鍵的還是客源，不是你的產(chǎn)品有多好就一定會有人消費(fèi) 。先擇適合客戶的產(chǎn)品比你教化市場來的容易的多！
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