牛排種類太多了 ， 比如菲力牛排 ， 丁骨牛排 ， 肉眼牛排 ， 西冷牛排 ， 等等 ， 這些都是西餐廳比較常見的 ， 烹飪手法煎和烤 。
吃牛排最主要的就是搭配牛排汁 ， 汁的種類又分很多 ， 比如 ， 黑胡椒汁 ， 番茄汁 ， 蘑菇汁 ， 燒汁 ， 等等 。
腌制方法:
一斤牛排 ， 水1斤 ， 牛肉清湯粉50g ， 雞粉50g ， 香草5g ， 面粉100g ， 生粉100g ， 黑胡椒5g 。
把所以調(diào)料調(diào)配在一起 ， 放入牛排腌制半小時入味即可 。
烹飪手法:
就是煎最省事了 ， 找個平底鍋 ， 放點油 ， 煎兩面 ， 看個人喜歡吃幾成熟的 ， 一般牛排吃五成熟最佳 ， 五成熟血水太多 ， 只是中國人吃不習慣 ， 還是吃七成比較好 ， 帶點血絲 ， 有韌性有嚼勁口感不錯 ， 吃全熟 ， 不建議 ， 全熟肉汁太老了 ， 嚼勁感差 。
【西餐中的牛排好做嗎?有哪些做法呢?】記住 ， 吃牛排一定要搭配醬汁 ， 那樣才更好吃??
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