【鮮蝦沙拉怎么做?】鮮蝦果蔬沙拉
大炒勺“每逢入夏這個(gè)季節(jié)，市場(chǎng)上各類水果蔬菜都很豐盛，價(jià)格也便宜，隨意就可以搭配出很多美味可口的菜肴 。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鮮蝦肉、水果和蔬菜，醬料也是自己調(diào)制的 。自己制作的沙拉，食材新鮮，搭配多樣，既營養(yǎng)又衛(wèi)生 。自己調(diào)制出的沙拉醬比較爽口，吃起來味道鮮美，甜度酸度也不大，入口后沒有粘糊糊的感覺 。此款沙拉叫做“鮮蝦果蔬沙拉”，具體做法如下；”食材明細(xì)主料青蝦肉125克青瓜丁80克紅甜椒丁120克菠蘿丁80克番茄丁100克西蘭花100克土豆丁300克鮮雞蛋2枚黃甜椒丁適量輔料橄欖油50克鹽2克糖15克白胡椒粉1克蘋果醋15克檸檬汁5克熟花生碎少許果味口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)簡單難度鮮蝦果蔬沙拉的做法步驟1把雞蛋用高度白酒浸泡洗凈消毒外皮 。2然后把蛋清蛋黃分別打入兩只碗中，蛋清上籠蒸熟，蛋黃用電動(dòng)打蛋器抵擋打散，然后分次倒入橄欖油進(jìn)行攪打 。3打至油蛋混合粘稠時(shí)撒入鹽、胡椒粉和白糖繼續(xù)攪打 。4把蛋黃醬攪打至干狀時(shí)倒入蘋果醋、滴幾滴檸檬汁再攪打兩分鐘，攪打好備用 。5把番茄切丁、西蘭花掰碎、土豆切丁備用 。6湯鍋水燒開下入土豆丁煮5分鐘，撈出晾涼備用 。7把蒸熟的雞蛋清在表面劃幾刀備用 。8下入西蘭花汆燙，把西蘭花汆燙好后過涼，然后潷凈水份備用 。9湯鍋中下入蝦肉燙熟撈出晾涼備用 。10最后把所有食材混合倒入沙拉醬拌勻 。11把拌好的沙拉碼盤，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用 。。
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