2個(gè)小時(shí)
西紅柿，洋蔥切成大塊 。燉牛腩調(diào)料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味） 。
【西紅柿牛肉燉多久?】熱鍋放少許底油，放入調(diào)料小火煸炒 。
煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩 。
放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽 。
炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻 。
炒好的牛肉放入燉煮鍋 。
加入清水稍微莫過(guò)牛肉 。
加入切好的西紅柿 。
大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮 。
燉1.5小時(shí)后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好 。
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