主料：雞、香菇 。
配料：油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
步驟：
1、將雞處理干凈，剁塊 。
【雞肉和香菇怎么做】2、將香菇切開，去根，用水洗凈 。
3、鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色 。
4、向鍋內(nèi)入加香菇、鹽、醬油、料酒翻炒 。
5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料 。
6、燉熟后加入味精，淋上香油即成 。
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