主料 ：雞爪、調料 、椒、白糖 、醬油 、姜 、鹽 、雞精、 大料 、辣椒、桔皮 、水 ；
做法 ：
1 買來的雞爪的指甲剁掉， 然后放水里煮，大概十分鐘左右備用 ；
2 放油， 把花椒放進去 炸一會 有香味出來就好了 然后把花椒去掉 ；
3 放白糖，小火讓他剛剛化開了，把雞爪放進去 ， 放醬油 炒一下 ，把雞爪上色；
【雞爪的做法】4 放水，姜、大料、 辣椒、桔皮 、是雞肉制品什么的放點桔皮特提味 鹽 雞精 大火燒開了 然后蓋上小火慢慢燉 。
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