食材：米飯 兩人份 、鮑魚 4個、鮮蝦 8-10只、白蘑菇、胡蘿卜、小米辣、青椒、蒜末、咖喱醬、椰漿/椰奶
1??鮑魚洗刷干凈后 去殼、改刀 。白蘑菇切片 ， 胡蘿卜切小塊 ， 青椒去籽后切小段 ， 小米辣、蒜末切好 。
【咖喱鮑魚做法?】2??鍋內(nèi)倒少許油 小火煎鮑魚和蝦 ， 然后放入白蘑菇、胡蘿卜 ， 翻炒2分鐘后盛出 。
3??鍋內(nèi)倒油爆香蒜末后 ， 倒入80ml咖喱醬 ， 倒入20ml椰漿/椰奶 ， 翻炒均勻后倒一小碗水（50ml）沸騰后 ， 放入小米辣和青椒 ， 繼續(xù)煮到青椒熟軟 。
4??小火 ， 倒入米飯翻炒均勻 ， 讓米飯吸飽湯汁～簡單美味的泰式咖喱鮑魚海鮮飯～
