1、首先準備食材：牛尾巴一只 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 水 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 蔥姜蒜 ， 排骨醬 ， 白糖 ， 十三香 ， 白芷 ， 紅燒 ， 耗油 ， 醬油 ， 叉燒醬 。
2、將牛尾清洗干凈 ， 剁成塊狀 ， 起鍋燒水 ， 將剁好的牛尾倒入清水中 ， 加入料酒 ， 直至水燒開 ， 清除漂浮在表面的水沫 ， 將煮好的牛尾撈出備用 。
3、起鍋燒油 ， 油溫6成熟 ， 加入干辣椒 ， 蔥姜蒜 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 白芷 ， 炒香 ， 加入叉燒醬 ， 排骨醬 ， 耗油 ， 醬油 ， 將備好的牛尾倒入鍋中進行翻炒 ， 倒入清水 ， 放入白糖 ， 十三香 ， 蓋上蓋子燜50分鐘 。
【牛尾巴怎么做 做牛尾巴的方法】4、燜完之后 ， 小火收汁 ， 將做好的牛尾盛出就可以食用了 。
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