去除海參腥味的方法：
1、蔥姜 ， 烹食海參首先在烹飪之前可以在鍋內(nèi)放蔥花、姜絲可以去除海參腥味 。
2、淘米水發(fā)泡，在泡發(fā)海參的時候也可以采用淘米水進行泡發(fā) ， 也能夠減少腥味，一定要注意放冰箱保鮮層泡發(fā)，不然夏天氣溫高，淘米水容易變質(zhì)，影響海參發(fā)泡效果 。
【即食海參有腥味怎么去除呢】3、小火烹飪，勾芡入味，海參本身不易入味，所以在烹制過程中建議使用小火進行長時間的烹制，在做湯或者跟其他食材共同下鍋時一般最好進行淀粉的勾芡，勾芡時要停止加熱，芡汁要均勻入味 ， 使得海參在吃起來能夠口感爽滑，鮮嫩美味 。
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