【鐵板炒狼牙土豆的做法】
主料：土豆、蓮藕、平蘑菇、魔芋、菜花 。
配料：香蔥、香菜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、雞精、白糖 。
步驟：
1、土豆用特制的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四厘米，厚約一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他時令蔬菜打整后待用 。
2、鍋內(nèi)倒入鹵油燒至微微冒煙后轉(zhuǎn)最文火 ， 放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出 。
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器 ， 然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、
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