【甜酒跟甜酒曲什么區(qū)別】
1、甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過(guò)程中 ， 甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑 。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母 。
2、甜酒，是以無(wú)色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成 。過(guò)濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過(guò)程 。
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