這時候肉餡已經(jīng)和袋子分離了，再沖一沖，前后捏一捏，肉餡幾下就軟了 。下面把肉餡從袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小塊兒了！在這時拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時要用的調(diào)味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開 。
原理：快速化凍肉餡的秘密就在于把肉餡壓成一個平面再凍，這樣不會凍出硬心，化的時候受熱面積也大，大約10分鐘左右就能全部搞定了 。
【炒豬肉可以放醋嗎?】豬肉是最常用的肉類，掌握好炒豬肉的技巧，就能做出很多好吃的菜肴啦 。
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