【炒肉時老抽什么時候放?】炒肉放老抽主要是增加菜品的顏色和香味看起來更有食欲，至于炒肉什么時候放老抽要看個人的習(xí)慣不同吧，我喜歡用老抽先把肉片腌制兩三分鐘，這樣更入味上色快，也有的人習(xí)慣在出鍋前放老抽，這時候放老抽不易粘鍋，如果是紅燒肉以及排骨一般在中途加老抽，例如:備好蔥段，姜片，蒜瓣，和切好的肉塊，起鍋燒油依次放生姜，大蒜炒香再倒入肉片，再倒入適量料酒去腥,接著放適量鹽巴，翻炒兩分鐘，最后加入適量溫水和老抽煮沸后大火轉(zhuǎn)溫火慢燉三十分鐘就可以了
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