主料2人份
五花肉適量
【炒肉步驟?】輔料
蒜頭4顆 老抽適量 生抽適量 精鹽適量 糖適量
步驟1
五花肉去皮 ， 過血水去飄零 ， 也就是漂水 。洗凈后切好備用
步驟2
我挑選了4顆比較大的蒜頭 ， 洗凈后盡量切大塊些 ， 備用
步驟3
待鍋熱倒油后 ， 放入蒜蓉爆炒 ， 同時(shí)加入少許鹽調(diào)味
步驟4
蒜頭味飄香且呈金黃色時(shí) ， 加入肉一起翻炒 。加入少許鹽炒的八成熟的時(shí)候倒入適量生抽和糖翻炒 ， 前面一直都是猛火到這個(gè)時(shí)候就要適當(dāng)調(diào)成小火了 ， 加入少許老抽讓肉均勻上色 ， 炒的肉熟了 ， 鍋相對(duì)比較干且肉色均勻了就可以關(guān)火 ， 稍微燜一燜
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