【炒肉需要洗嗎?】炒肉當(dāng)然需要洗，因?yàn)樯饫锩嬗醒入s質(zhì)，表面也會(huì)有灰塵和細(xì)菌，不洗會(huì)有腥味也不衛(wèi)生，鮮肉最好放清水里面，放上點(diǎn)淀粉攪勻，泡上30分鐘至一小時(shí)，多換兩遍水，把肉表面的灰塵和里面的血沫等雜質(zhì)泡出來(lái)，直到泡過的水是清亮的，這樣炒出來(lái)的肉鮮嫩無(wú)腥味
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