步驟1
五花肉去皮，過血水去飄零，也就是漂水 。洗凈后切好備用 。
步驟2
我挑選了4顆比較大的蒜頭，洗凈后盡量切大塊些，備用 。
步驟3
待鍋熱倒油后，放入蒜蓉爆炒，同時(shí)加入少許鹽調(diào)味 。
步驟4
蒜頭味飄香且呈金黃色時(shí)，加入肉一起翻炒 。加入少許鹽炒的八成熟的時(shí)候倒入適量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到這個(gè)時(shí)候就要適當(dāng)調(diào)成小火了，加入少許老抽讓肉均勻上色，炒的肉熟了，鍋相對比較干且肉色均勻了就可以關(guān)火，稍微燜一燜 。
【炒肉是怎么做的?】步驟5
速度換個(gè)美麗的碟子裝盤吧！
步驟6
根據(jù)個(gè)人口味，可在炒的時(shí)候加入原辣醬，也可炒完沾著吃，口味也不錯(cuò)哦！
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