今天教你做昂刺魚燉豆腐煲，希望你吃的開開心心~
昂刺魚：250克、中豆腐：一塊、姜：12克、植物油：適量、料酒：20克、老抽：10克、生抽：8克、鹽：6克、糖：3克、水：400克、蒜苗：一根、需要吃辣的親，辣椒和花椒請根據自己的口味適當添加
1、首先把昂刺魚菜場賣魚的會幫你開腸剖肚，大體清理干凈，所以咱只需要清洗干凈，擦干水份備用即可；
2、然后把老姜切片備用，豆腐清洗下，切塊備用，鍋內倒入適量植物油，加熱，放入姜片；
3、接著等差不多10秒鐘后放入魚，中小火慢煎，魚一定要用廚房紙巾擦干水份，否則油花會濺出來，此時放入料酒，老抽，生抽，鹽和糖，同時放入水，大火煮開；
4、最后放入豆腐，大火煮開后，轉中小火慢燉20分鐘左右，過程中根據需要可以適量的添加水，裝入砂鍋中，可以繼續(xù)小火慢燉，也可以直接開吃，蒜苗切成蒜段，放入砂鍋，吃的時候拌一下就可以啦~
一鍋鮮掉眉毛的昂刺魚豆腐煲就做好了
小貼士
1、一定是中小火慢煎，火太大會焦，差不多20秒鐘左右就可以；
【汪刺魚燉豆腐最簡單的做法 昂刺魚燉豆腐的做法】2、翻魚的時候手要輕一點，否則皮就破了 。
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