能，因為牛奶中含有豐富的蛋白酶，可以幫助分解牛肉纖維，將牛肉在牛奶中煮一下 ， 可以使牛肉變的酥爛 ， 且牛肉屬于溫性食品，有強體滋補作用 。
牛奶燉牛肉的做法：
材料：牛肉，牛奶 ， 食鹽，味精 ， 蔥，姜，八角 。
制作方法：
1、將鮮牛奶摻入適量清水倒入鍋中 ， 并將其燒沸騰，然后再將洗凈后的牛肉切塊放入鍋中煮五分鐘，取出備用 。
【加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩嗎】2、重新往鍋中加入清水，將備用的牛肉塊放入鍋中，放入食鹽，味精 ， 蔥，姜，八角等材料，再用溫火燉兩個小時即可食用 。
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