— 食材清單 —
主料:
茶葉適量
輔料:
鵪鶉蛋適量
丁香適量
茴香適量
香葉適量
八角適量
花椒適量
紅茶適量
桂皮適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蔥段10克
姜片10片
冰糖10克
— 烹飪步驟 —
1· 將雞蛋清洗干凈，放入鍋中加入適量清水淹沒(méi)，大火燒開后小火煮8分鐘后取出放入冷水中斷涼，斷涼后將雞蛋殼敲裂，備用.
2· 燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開后關(guān)火，浸泡一夜入味后即可食用 。
3· 燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后，放入雞蛋，燒開后關(guān)火，
【煮茶葉蛋的方法和技巧?】4· 浸泡一夜入味后即可食用 。
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