茶葉蛋我們也叫鹵蛋 。
我們那有過年煮茶葉蛋的習(xí)俗，忘了是幾歲，我一次吃了八個茶葉蛋，厲害壞了，被家里人拿這個事笑話好久 。
一般去人家家里拜年，都會盛碗蛋端給你，有時候一圈親戚走下來，吃雞蛋都吃飽了??
茶葉蛋雖然都叫茶葉蛋，但是味道卻各有不同，我最喜歡的還是我媽媽煮的那個味道，哪怕是到現(xiàn)在我都還覺得那是我吃過最好吃的茶葉蛋 。
印象中，老媽煮蛋是這么來弄的，先把自家的土雞蛋準(zhǔn)備好（原材料很重要，土雞蛋土雞蛋土雞蛋，重要的事情說三遍），用水清洗一下，放入鐵皮大鍋中，和水一起煮沸，等到水開之后再煮幾分鐘，然后將雞蛋撈出，放入涼水中浸泡一會兒，然后就開始剝蛋殼，剝完之后放進準(zhǔn)備好的吹壺（我們那的一種燒水壺）里面，吹壺里面是燒開的茶葉水，放入桂皮、八角、鹽，當(dāng)然還有一個不可少的東西，自家曬的干辣椒，燒開之后就一直保持小火，因為年三十晚上除了準(zhǔn)備這些還有很多要操辦的東西，一般大人都是不怎么睡的，所以雞蛋會讓它一直煮著，入味入的很好，第二天早上一起來，我們就可以吃到非常香的茶葉蛋了 。
【請問各位大神，正宗茶葉蛋的做法是什么?】很遺憾我現(xiàn)在吃不到媽媽做的茶葉蛋了，所以我要把我記憶中媽媽的做法記下來，以后做給我的女兒吃 。
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