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家常炒粉利最正宗的做法

2026-04-02 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

用料：韭菜、雞蛋、紅薯粉、鹽、花椒粉、雞精、食用油、辣椒汁。
步驟：
1、和面，紅薯粉加入雞蛋，醒20分鐘。
2、剁餡料，韭菜切段，加入食用油、雞精、花椒粉、鹽。
3、搟皮，將和好的面搟成薄面。
【家常炒粉利最正宗的做法】4、鋪料，在干好的面皮上平鋪一層餡料。
5、卷，面皮直接從邊緣卷起。
6、切，切成小段，方便入鍋蒸。
7、上鍋蒸，下面墊上蒸布。
8、出鍋，切成小條，澆上辣椒汁。