【家常熬魚(yú)的做法】家常熬魚(yú)的制作材料：鯽魚(yú)500克，植物油100克，姜10克，大蔥10克，大蒜10克，鹽5克 ， 醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克 ， 花椒油15克，醬油50克 。
家常熬魚(yú)的做法：
1、將魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀；
2、魚(yú)肉過(guò)熱油炸透撈出；
3、炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；
4、蔥、姜、蒜熗勺 ， 加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；
5、將魚(yú)放勺內(nèi)上火燜至汁將??，翻身淋花椒咏y(tǒng)鏨鬃芭?。
