一、材料：
白菜2500克、蘿卜1500克、韭菜200克、芹菜100克、細(xì)蔥40克、蝦醬200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、鹽10克 。
二、制作方法：
1、選擇中等大小的綠葉白菜切成4瓣，放入鹽水中浸泡后洗凈，控凈水分；
2、先將辣椒面與蝦醬汁拌好，蘿卜洗凈切絲、姜、蒜去皮切碎，韭菜和細(xì)蔥分別切成4厘米長的段；
3、在切好的蘿卜絲上撒一層干辣椒面，待上色后放入蝦醬、蔥未、姜拌勻 ， 再放入韭菜細(xì)蔥輕輕攪拌，最后放入鹽調(diào)味；
【家常韓國泡菜的制作方法】4、將上述拌好的料均勻的鋪入在每片白菜葉之間，再放入干凈的小壇中，用手輕輕壓緊，用塑料布袋蓋住壇口 ， 在5度的溫度下放置15日即可 。
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