1、紫皮茄子洗凈后切去根部，然后切成滾刀塊；
2、黑木耳泡發(fā)后洗凈待用；
3、小碗中依次放入1小勺蠔油、香醋、辣椒醬和白糖，攪勻后，做成魚香汁待用；
4、油鍋燒熱，把茄子放入鍋中大火翻炒；
5、茄子很吸油，一會鍋中油就沒有了，這時(shí)放入洗凈的泡發(fā)黑木耳；
6、然后加入適量水 ， 再倒入做好的魚香汁，大火煮開；
7、香蔥掐去根部 ， 洗凈后切成小段；
8、當(dāng)茄子變軟時(shí) ， 加入一點(diǎn)生粉水勾芡，再撒上蔥花；
【家常菜魚香茄子怎么做】9、加入1小勺味精，炒勻就可以出鍋了 。
推薦閱讀
- 家常菜通常用到的調(diào)料都有哪些
- 家常菜羊肉做法
- 家常菜清蒸鯽魚怎么做
- 家常菜有那些名稱
- 家常菜燒腐竹的做法
- 家常菜排骨有那些做法
- 家常菜的種類和做法
- 家里燒茄子不用油炸怎樣做好吃
- 家里來客人做什么菜家常菜好
- 家常肉段燒茄子的做法有哪些