【家常菜排骨有那些做法】食材：排骨、蔥2棵、姜1塊、番茄醬1勺、蠔油1勺、辣醬1勺、生菜適量、白酒適量、料酒2勺 。
步驟：
1、將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成姜絲 。
2、鍋中放入熱水，水開后 ， 加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色后，撈出備用 。
3、鍋中放入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數(shù)秒，然后將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時 ， 加入適量番茄醬、適量蠔油均勻翻炒 。
4、接著加入辣醬，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒調(diào)味 ， 倒入清水，以蓋過排骨二分之一為宜，燜三十分鐘，待排骨軟爛，湯汁逐漸收干后就可以出鍋了 。
5、將生菜墊底，把排骨倒入盤中即可 。
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