【做臘雞25斤雞要多少鹽?】做臘雞25斤雞要100克鹽 。對于臘貨 ， 相信只要是南方人基本上家家都會有的 ， 臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨、臘雞等基本上每年的冬季都會做的 ， 只有這些臘味才有年味 。家家都會做很多的臘味 ， 基本上可以吃上整整的一年 ， 但是臘味真正好吃時(shí)間應(yīng)該是春節(jié)開始這2個(gè)月 ， 這個(gè)時(shí)候臘貨經(jīng)過2個(gè)月的腌制和煙熏風(fēng)干 ， 味道和口感也是最佳的時(shí)候 ， 所以正月里正是吃臘貨的好時(shí)候 。
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