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白膳雞怎么做詳細(xì)一點(diǎn)的?

清燉雞的做法 用料:肉雞1只,鹽8克,味精5克,蔥10克,姜10克,料灑15克,香油3克 。
制法:
1將雞開(kāi)膛取出內(nèi)臟,注意將粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中將血水沖凈,用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊 。蔥切段,姜切塊 。
2炒鍋上火,燒開(kāi)一鍋清水,將雞塊放入,待其表面收縮后取出,放入涼水中洗凈,并將其表面污物去掉 。
【白膳雞怎么做詳細(xì)一點(diǎn)的?】 3炒鍋上火,加入清水,放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精,放入雞塊,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)用小火燒制 。大約燒制25-35分鐘,待肉爛后,即可食用

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