【羊肉丸子湯最正宗的做法】材料：羊肉1碗、雞蛋1個、冬瓜1塊、香菜1小把、枸杞適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量 。
做法步驟：
1、將羊肉剁成餡 ， 放入蔥、姜、料酒、水、一個雞蛋 。將肉餡朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團；
2、肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用，冬瓜切條備用；
3、鍋內(nèi)倒入水，燒開后煮冬瓜 ， 等冬瓜煮至透明時，快速的將肉餡舀成丸子下進鍋中；
4、待丸子變白，鍋沸騰即可 。
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