1. 將新鮮整鴨開腹后，在沸水鍋中燙去腹內(nèi)血水；大白菜洗凈切成片；用開水燙去生味備用 。
【鴨子燉白菜怎么做?】2. 大湯鍋置火上煮鴨1小時熟爛，將白菜下鍋，加鹽，用文火燉1.5小時；至菜肉皆爛；撒胡椒粉調(diào)味即可出鍋 。
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