【麥子可以和鴨子一起煮嗎?】可以啊，麥子和鴨子一起煮，特別適宜冬季食用 。
鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%～25%，比畜肉含量高得多 。
鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白 。
另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮 。
肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美 。
鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉鮮美 。
鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中 。
鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥 。
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素 。
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