1.臘鴨腿砍成2厘米左右的小塊 ， 萵筍切塊備用 。
2.鍋里加入少許食用油加熱 ， 放入鴨塊 ， 稍微煎一下 ， 主要是為了把鴨皮中的油炸出來；在放入姜片（必須放否則腥）、蒜片、干辣椒（怕辣的朋友可以不放辣椒 ， 但姜片要多放點）炒出香味 ， 加2碗水 ， 大火燒開 ， 小火慢慢燉 。
【風(fēng)干鴨燉萵筍的做法?】3.大約燉20分鐘 ， 湯色變白 ， 香氣撲鼻即可 ， 放入切好的萵筍燉3分鐘左右（這里有個小竅門 ， 萵筍下部分邊老上部分嫩 ， 所以要先煮下部分的筍塊 ， 煮一分鐘后在倒入剩余的筍塊 ， 否則就會造成有些筍塊已經(jīng)煮爛而有些還沒煮好） ， 待萵筍煮好后灑上蔥花 ， 適量味精和胡椒 ， 根據(jù)個人口味調(diào)味 ， 就可以起鍋了 ， 鴨腿本身是咸的 ， 根據(jù)經(jīng)驗一般不用再放鹽 ， 除非胃口比較重 。
推薦閱讀
- 水鴨燉什么好吃呢5種做法美味又健康?
- 風(fēng)干鴨子燉蘿卜做法?
- 萵筍去皮后一夜變紅了還能吃嗎
- 萵筍根部特別硬怎么去皮?怎么做好吃?
- 萵筍葉可以做什么吃的?
- 涼拌萵筍腐竹怎么做?
- 籬筍涼拌做法?
- 涼拌萵筍片的家常做法?
- 涼菜合作萵筍的做法?
- 萵筍干怎么做?