食材：
主料：一張豆腐皮、兩個(gè)青椒 。輔料：適量的蔥、姜、鹽、味極鮮和一個(gè)八角 。做法：
將豆腐皮洗凈后切成絲 。將青椒洗凈后去蒂去籽，再切成絲 。把蔥切成蔥花，姜切成細(xì)絲，八角備用 。在底鍋熱油，放入八角，依次將姜絲和蔥花爆香 。把豆腐皮倒入鍋中翻炒 。再放入青椒絲，和豆腐皮一起炒勻 。加入適量的鹽和雞精 。淋上適量的味極鮮用來調(diào)味后 ， 便可以出鍋 。【尖椒豆腐皮的做法】此外，這道菜的炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng) 。
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