材料：羊肉1000克、醬油半碗、冰糖10克、姜一塊、八角一、桂皮一塊、干辣椒五個、香葉若干、料酒少許、蔥五克、棗子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克 。
做法：1、鍋中加水，放入拍碎的生姜 ， 水煮開后放入羊肉焯水 ， 撈起備用 。
2、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化 ， 開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下 。
3、繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒 ， 開大火 。
4、慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色 ， 加入一瓶啤酒 。
【簡單又好吃的紅燒羊肉怎么做】5、再加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可 。
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