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訓(xùn)黃魚怎么做

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

熏黃魚的做法為：
1、將黃花魚去鱗挖腮，用筷子絞出內(nèi)臟，洗凈；
【訓(xùn)黃魚怎么做】2、將蔥段、姜塊拍爛，放入盤中；
3、加入鹽水、味精、料酒，把黃花魚放入浸一小時(shí)，然后取出搌干，上籠蒸熟，用筷子揭去外皮，抽出脊鰭和鰭骨；4、鍋內(nèi)撒上一層7毫米厚的香鋸末，放上鐵箅，把洗凈的蔥葉均勻地鋪在鐵箅上，將蒸熟的黃花魚放在蔥葉上，用籠蓋蓋住，放在火上；
5、待燒至鍋微紅，鋸末起煙，立即將鍋端下，熏制20分鐘取出，放在盤里，抽出脊骨，抹上一層小磨油即可享用。