冬瓜燉排骨是一道極其簡(jiǎn)單易學(xué)、味道鮮美的湯品 ， 特別適合夏天食用 。它不僅能夠消暑解暑 ， 還能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。下面就為大家介紹一下這道美味佳肴的詳細(xì)制作方法 。
第一步：準(zhǔn)備食材
1、冬瓜：選擇大小中等的冬瓜 ， 用刀切成小塊備用；
2、排骨：選用瘦肉多、肉質(zhì)緊實(shí)的排骨 ， 稍加清洗后切成小塊；
3、其它材料：姜片、蔥段、料酒、鹽、味精、清水 。
第二步：下鍋煸炒
1、將鍋中加熱 ， 倒入適量的清水；
2、待水燒開(kāi)后 ， 放入排骨塊 ， 煮至水面上浮的雜質(zhì)全部去除；
3、撈出排骨塊備用 ， 將鍋再次加熱；
4、待鍋口冒煙時(shí) ， 放入姜片和蔥段 ， 煸炒至香味四溢；
【冬瓜燉排骨的做法】第三步：燉煮
1、接下來(lái)將排骨塊加入鍋中 ， 倒入適量的料酒；
2、然后加入切好的冬瓜塊、鹽和適量的清水 ， 蓋上鍋蓋；
3、大火煮開(kāi)后 ， 調(diào)到小火慢燉20分鐘即可；
4、當(dāng)湯汁濃稠時(shí)加入味精即可 ， 出鍋前撒上一點(diǎn)兒香菜末 ， 味道更加鮮美 。
第四步：出鍋享用
1、燉好的冬瓜燉排骨用湯勺盛入碗中 ， 撒上少許香菜末即可享用；
2、這道菜可以當(dāng)做湯也可以當(dāng)做主食搭配米飯食用；
3、在夏天 ， 這道菜可以食用不少于三次 ， 以及時(shí)補(bǔ)充身體所需水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 為身體帶來(lái)均衡的營(yíng)養(yǎng)；
4、在冬天 ， 這道菜可以作為一道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品 ， 及時(shí)補(bǔ)充人體所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
至此 ， 冬瓜燉排骨的做法就介紹完畢了 。大家快去試一試 ， 感受夏季的清涼與營(yíng)養(yǎng)吧！
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