2、油熱之后加入蔥花，略微翻炒，注意別炒焦 。
3、加入火腿翻炒幾下，加入幾滴醬油 。醬油一定要少，太多了炒出來
容易發(fā)黑 。
4、加入兩勺水燒開，開水或是自來水均可 。（水大概有山藥的二分之
或是三分之一）
5、加入適量鹽，可以嘗一下湯，微咸即可 。
6、加入山藥翻炒片刻 。
7、加入醋，再翻炒片刻 。依個(gè)人口味決定加入醋的多少 。以菜熟微酸
為好 。
8、加入味精翻炒，依個(gè)人口味，可以不加 。
9、裝盤上桌 。
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